Los aceites esenciales son sustancias líquidas, aromáticas y volátiles situadas en diferentes parte del vegetal, conformados por un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas como alcoholes, aldehídos, ésteres, cetonas; las que son extraídas generalmente por arrastre de vapor.
Una de las características más seductora de los aceites esenciales, es la capacidad de evocar recuerdos, ambientes, lugares, adentrándonos en un viaje sensorial a cualquier rincón del mundo, representados en las amieladas rosas de Damasco de Bulgaria y Turquía, la relajante lavanda francesa de Provenza, el incienso y la mirra del Medio Oriente, el pachuli y vetiver de Indonesia, el estimulante sándalo hindú, el excitante ylang ylan de India, Java y Filipinas, el exquisito nerolí del Mediterráneo, así como los exóticos aromas de Sudamérica.
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